酒店領班工作內容

作為領班你必須明白領班的崗位職責:“協助”經理管理前廳正常運營事務 注意:是“協助”具體表現在以下幾個方面:
1協助經理進行日常人事招聘工作
2培訓員工基本服務理論常識:三大制度(員工管理制度,服務規章制度,考勤制度)
3協助經理處理店內一切突發事件
4督導員工做好餐前準備,餐中服務,餐后收尾工作
5認真處理店內員工之間的關系,建立團結,熱情,和諧之家這
首先要做的是每天的日常運營工作也就是第4條和第3條 其次你要每天總結員工的工作 如有不到位的 你要培訓員工以完善他們的服務技能 最重要的是你要明白人是最難管理的 一個和諧 團結 熱情的大家庭 必須用心去管理 因為他們生長的環境 背景 不一樣 性格 脾氣也就不一樣 所以處理員工內部之間的矛盾就成了目前飯店管理工作的最大難題 在次協助經完處理店內突發事件和平時招聘人員培訓工作
我個人認為要想成為好的管理 最重要的不是學問 而是經驗 我上面些的不是書面材料 所以可能沒書上寫的好看 但那是我現在每天要做的工作 如果你真的喜歡這行業 我建議你先多找點經驗 怎么找:跳槽 不斷的跟換飯店 去飯店里 不管什么職位你都做 不管什么工資你都干 你的目的只有一個:看人家怎么管理 偷人家的經驗 我總結出來一點:不斷跳槽我的銀行存款會比長呆一處少5倍 但我的工作經驗會比長呆一處多5倍 至于哪個劃算就要看你自己怎么算了 在經驗完善的同時 我們得沖實我們的學問 作為一個好的管理我們必須上知天堂 下知地理 簡單來說就是學會“忽悠” 其次那就是英語了 要想往上走 英語就是手

作為領班你必須明白領班的崗位職責:“協助”經理管理前廳正常運營事務 注意:是“協助”具體表現在以下幾個方面:
1協助經理進行日常人事招聘工作
2培訓員工基本服務理論常識:三大制度(員工管理制度,服務規章制度,考勤制度)
3協助經理處理店內一切突發事件
4督導員工做好餐前準備,餐中服務,餐后收尾工作
5認真處理店內員工之間的關系,建立團結,熱情,和諧之家這
首先要做的是每天的日常運營工作也就是第4條和第3條 其次你要每天總結員工的工作 如有不到位的 你要培訓員工以完善他們的服務技能 最重要的是你要明白人是最難管理的 一個和諧 團結 熱情的大家庭 必須用心去管理 因為他們生長的環境 背景 不一樣 性格 脾氣也就不一樣 所以處理員工內部之間的矛盾就成了目前飯店管理工作的最大難題 在次協助經完處理店內突發事件和平時招聘人員培訓工作
我個人認為要想成為好的管理 最重要的不是學問 而是經驗 我上面些的不是書面材料 所以可能沒書上寫的好看 但那是我現在每天要做的工作 如果你真的喜歡這行業 我建議你先多找點經驗 怎么找:跳槽 不斷的跟換飯店 去飯店里 不管什么職位你都做 不管什么工資你都干 你的目的只有一個:看人家怎么管理 偷人家的經驗 我總結出來一點:不斷跳槽我的銀行存款會比長呆一處少5倍 但我的工作經驗會比長呆一處多5倍 至于哪個劃算就要看你自己怎么算了 在經驗完善的同時 我們得沖實我們的學問 作為一個好的管理我們必須上知天堂 下知地理 簡單來說就是學會“忽悠” 其次那就是英語了 要想往上走 英語就是手
  • 酒店里的領班的具體工作和需要準備的有:

  1. 自檢儀容儀表,保持精神飽滿; 了解當餐預訂情況及特殊要求。

  2. 檢查本區服務員的儀容儀表及出勤情況。

  3. 在酒店經理領導下,負責餐廳服務的組織工作,按要求、規格完成接待任務。

  4. 接到承辦筵席的通知,要主動協助廚師長擬定筵席菜單,并根據筵席性質、規格、賓主的飲食習慣,合理調配服務人員,及時安排日常供應,做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。

  5. 深入工作實際,發現問題及時改正,參與某些環節的服務工作,特別是重要的筵席要親自擔任接待。

  6. 主動與廚房聯系,協調酒店服務與廚房之間的聯系,調解進餐中各種矛盾和糾紛,認真聽取顧客意見,不斷改進服務工作。

  7. 加強服務員的思想教育,認真組織服務員政治和業務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結工作情況,安排布置當天任務,不斷提高服務員的政治素質和業務技能。?

處理客戶投訴。
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